Donuk omuz (frozen shoulder ya da adezif kapsülit olarak da bilinir), omuz ekleminin hareketini kısıtlayan bir durumdur. Genellikle ağrı ve tutuklukla başlar, zamanla kötüleşir ve sonunda yavaş yavaş düzelir.

Omuz eklemi, üst kol kemiği (humerus), kürek kemiği (skapula) ve köprücük kemiğinden (klavikula) oluşan bir top-yuva (ball-and-socket) eklemidir. Bu eklemi çevreleyen güçlü bağ dokusuna omuz kapsülü denir.

Donuk omuzda bu kapsül kalınlaşır, sıkılaşır ve hareketi kısıtlı hale gelir. Eklemde yapışıklıkllar oluşur ve eklemi akışkanlığını sağlayan sinovyal sıvı azalır. Tüm bunlar omuz hareketini iyice zorlaştırır.

“Donuk” ifadesi, omuzun giderek daha az kullanılması ve adeta hareketsiz kalması anlamına gelir. Omuz ne kadar az kullanılırsa kapsül o kadar kalınlaşır ve eklem daha da sertleşir. Sonuçta omuz neredeyse “donmuş” gibi hissedilir.